Принцип использования гейзерной кофеварки. Как варить самый вкусный кофе

image

  1. Виды и особенности конструкции
  2. Достоинства и недостатки
  3. Нюансы выбора
  4. Обзор моделей и отзывы

Технический прогресс не стоит на месте, создавая все новые и новые удобства не только в масштабах производства, но даже в быту. Коснулся он и ценителей кофейных напитков, которые могут позволить себе сменить устаревшие капельные кофеварки на профессиональную домашнюю технику. Например, своеобразной новинкой до сих пор считаются гейзерные кофейные машины. Они представляют собой простой и быстрый способ приготовления ароматного кофе, при этом позволяют экспериментировать с его составом и крепостью. Не удивительно, что многие брендовые производители техники предлагают на рынке свои модели подобных машин.

image

Виды и особенности конструкции

Интересно то, что сами по себе гейзерные системы для заваривания кофе не являются феноменальным изобретением. Более того, подобный принцип уже был когда-то реализован в 90-х годах, а в наше время получил новый виток развития. Современные гейзерные кофеварки достаточно просты. По сути, принцип их работы и послужил поводом для такого своеобразного названия. Машинка по форме очень схожа с песочными часами, нижний отсек представляет собой резервуар с водой, а в верхнем скапливается готовый напиток. Оба отсека соединены между собой небольшой воронкообразной трубкой, а между ними располагается специальный сетчатый фильтр, внутри которого содержится основа, то есть молотый натуральный или растворимый кофе. После включения машины, вода быстро нагревается, под давлением проходит сквозь фильтр и вырывается в верхний отсек, напоминая при этом гейзер, что и определило название кофеварок подобной системы.

При этом кофе заваривается не за счет водяного пара, а именно за счет прохождения через основу воды. Пар используется преимущественно для создания давления и проталкивания воды в верхний отсек из нижнего. Благодаря этому напиток эспрессо получается не слишком горячим, но достаточно крепким. На сегодняшний день данная схема практически не меняется.

Различные модели и виды гейзерных кофемашин отличаются между собой функциональностью и степенью автоматизации. Так, например, простейшие кофеварки требуют ручного заполнения отсека с водой, извлечения фильтра для его наполнения, ручного выключения после того, как напиток будет готов. Более дорогие и продуманные модели отличаются практичностью, наличием таймера, возможностью подключения кофемашины к водопроводу и многим другим.

Достоинства и недостатки

Как и любая техника, подобные модели кофеварок имеют свои недостатки и преимущества. Разумеется, многие из них могут меняться в зависимости от типа модели, ее качества, и многих других факторов. Тем не менее, можно выделить общий ряд преимуществ, которые характерны даже для самых простейших гейзерных машинок, которые были распространены еще в 90-е годы.

  • Весьма простая конструкция и легкая схема работы. Это удобно и практично, так как позволяет контролировать приготовление напитка на любом из его этапов, начиная от подбора воды и заканчивая определением крепости. Помимо этого нехитрая конструкция позволяет с легкостью разбирать и собирать кофеварку для профилактической очистки;
  • Если говорить о качестве вкуса кофейного напитка, ставшие классикой капельные кофеварки явно проигрывают гейзерным. Благодаря прохождению воды под давлением пара, эспрессо становится более насыщенным и ароматным;
  • Наиболее оптимальное сочетание цены и качества. Опять же, довольно простая схема конструкции позволяет современным производителям изготавливать основу кофеварки из достаточно надежных материалов без особых затрат;
  • Обычно такие машинки не занимают много места. Покупка гейзерной кофеварки может стать отличным решением для малогабариток или квартиры-студии;
  • Одна из уникальных особенностей таких кофеварок – наличие моделей, работа которых не потребует электроэнергии, так как нагревание воды может осуществляться с помощью горелки или любого другого источника огня. Иными словами, такой «заварник» можно взять с собой на дачу или в поход;
  • Можно не ограничивать себя только кофе. Гейзерная система позволяет заварить чай или травяной настой. Для этого достаточно наполнить фильтр любым видом заварки или травяным сбором;
  • Большинство моделей оснащены системой автоматического отключения, как только вода перельется из нижнего резервуара в верхний. Это не даст напитку выкипеть или разлиться;
  • Также часто встречается система автоматического подогрева. Благодаря ей, ваш напиток всегда будет оставаться достаточно горячим и свежим.

Что касается недостатков, то их нельзя назвать слишком существенными. Скорее, это некоторые неудобства, вызванные общим принципом гейзерных кофеварок. Чаще всего отмечают следующее:

  • Если слишком долго не использовать такую кофемашину, то на внутренней поверхности верхнего резервуара могут начаться процессы окисления, что негативно влияет на вкус и запах кофе. Однако такая проблема больше характерна для дешевых алюминиевых моделей, а вот изготовленные из пластика или нержавейки кофеварки не страдают от подобного;
  • Количество приготавливаемого напитка полностью зависит от размеров вашей гейзерной кофеварки. Доливать воду или досыпать кофе в фильтр во время работы не получится;
  • Также нередко в негативных отзывах отмечается отсутствие какой-либо пенки на кофе;
  • Помимо этого гейзерные кофеварки не обладают встроенными кофемолками, поэтому придется отдельно обрабатывать зерна.

Нюансы выбора

Разумеется, вкус и качество кофе всегда в первую очередь зависит от выбранных зерен и воды. Тем не менее, особенности используемой кофеварки также играют немаловажную роль. При выборе надежного помошника для вашей кухне обращайте внимание на такие детали как:

  • Мощность. Обычно для мокко-машин, а именно так называют иногда гейзерные кофеварки, это значение может достигать от 300 до 1000 Вт. От показателя мощности зависит напрямую скорость приготовления вашего напитка.
  • Материалы. Лучше всего избегать алюминия и пластика, так как в скором времени кофе эспрессо, приготовленный в такой технике, будет приобретать неприятный запах и вкус. Лучше всего модели, у которых кувшины для воды изготовлены из нержавейки. Иногда внутренняя поверхность может быть керамической, что считается идеальным вариантом, однако может обойтись существенно дороже.
  • Автоотключение. Сейчас этой функцией не обладают разве что только самые дешевые или походные варианты.
  • Функция автоподогрева. Особенно важно убедиться в ее наличии если вы приобретаете довольно объемный вариант кофеварки. Обычно подогрев готового напитка осуществляется за счет плоского диска в основе верхней колбы. В более продвинутых моделях можно даже задать определенное время, на протяжении которых машина будет поддерживать нужную температуру.
  • Таймер также может быть не лишним. С его помощью задается необходимое время, когда кофеварка сама включится и начнет готовить ваш любимый ароматный эспрессо.

Обзор моделей и отзывы

Сейчас в огромном ассортименте магазинов техники можно легко потеряться. Многие производители представляют свои варианты гейзерных моделей, которые отличаются теми или иными качествами. Для того, чтобы было немного легче выбирать из обилия популярных брендов, мы приготовили для вас небольшой обзор.

  • У бренда Gipfel наиболее известна модель Azzimato. Это достаточно емкая кофеварка, которая может одновременно заваривать 500 мл напитка, то есть примерно 10 чашек, что является достаточно неплохим показателем для гейзерных моделей.

Учитывая качественный материал, а именно нержавеющая сталь, а также большой функционал, не удивительно, что модель Azzimato является достаточно дорогой. С другой стороны, подобная цена полностью оправдана надежностью техники и качеством получаемого напитка.

  • Кофемашина Delonghi EMKM.6.B более дешевая за счет пластиковой крышки и некоторых других элементов. Тем не менее, основная колба изготовлена из стекла, поэтому качество эспрессо не портится. В целом, это отличный выбор для семьи, поскольку за раз можно заварить до 6 небольших или 3 больших кружек кофе.
  • Zeidan Z4071 – это самая дешевая, доступная каждому классическая модель. Ее единственным преимуществом является изготовление резервуаров из качественной нержавеющей стали. Такая модель не оборудована никакими автоматическими системами и очень напоминает стандартные гейзерные кофеварки из 90-х годов. Подобную технику выпускает еще одни надежный бренд – Fissman.
  • Более дешевым вариантом является кофеварка Teskoma Paloma, модели Bekker “Koch” или аналогичный продукт брендов Vetta и Vinzer которые изготовлены из алюминия. Существуют также походные варианты такой модели, рассчитанные на приготовление от 3 до 6 кружек за раз, однако из-за использования алюминия в качестве материала для колбы, их нельзя применять долгое время.
  • Если вас интересует более разумное сочетание цены и качества, то обратите внимание на Kelli KL-3018 или Irit IRH-453, в которых используется нержавеющая сталь.
  • Неплохим выбором может стать Ariete Moka Aroma из средней ценовой категории. Это компактная, но достаточно мощная кофемашина на 400 Вт. Отлично подойдет для небольшой семьи, которая не представляет начало дня без чашки крепкого напитка. В данной модели предусмотрена система автоподогрева колбы.
  • А вот бренд GAT выгодно отличается от конкурентов внешним стилем. Очень часто кофеварки этого производителя приобретают из-за необычного дизайна, выполненного поверх колбы из нержавеющей стали. Такие небольшие классические гейзерные модели приобрели достаточно большую популярность также благодаря выгодной стоимости. Аналогичным вариантом может стать гейзерная кофеварка от компании Pedrini или Vitesse.
  • Более дорогой, но интересный вариант – гейзерная модель от бренда Hotter с колбой из настоящего стекла. Помимо высокого качества данный производитель предлагает достаточно большой функционал, вплоть до возможности создания пышной пенки, контроля температуры, таймера автоматического включения и выключения.

8 фотографий

Как приготовить вкусный кофе в гейзерной кофеварке смотрите в следующем видео.

Гейзерные кофеварки Bialetti отзывы

Сравнение цен на Гейзерные кофеварки Bialetti

Кофеварка гейзерная Venus Elegance 1682 отзывы

Узнать цену Имя: Евгений Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Красиво выглядит. Нержавейку удобно мыть, не остается налета. Подходит для индукционных плит. После того, как приноровишься к использованию — качество приготовленного кофе становится абсолютно стабильно. Недостатки: Тонкое днище — нужно быть аккуратнее с «огнем», чтобы не перегреть кофе. Комментарий: В целом все хорошо, но в старой алюминиевой Биалетти кофе получался почему-то лучше =))

Имя: Саверий Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: С приготовлением крепкого кофе справляется на отлично. Раскрывает полностью вкус зерен кофе. Кофе в ней испортить невозможно. Стиль. Хромированная сталь и черная ручка. Легко разобрать и помыть. Средний объем. На несколько стандартных порций или на одну мою. Порция моего утреннего кофе от 100 до 150 мл. Ручка удобная и не нагревается. Фильтр при необходимости несложно разобрать, промыть и собрать. Качественное покрытие стали. Темнеет только дно и не темнеет по бокам. Для любых плит. От газовой (у меня) до индукционных. Приготовление кофе займет 5 минут. Не нужно стоять и ждать. Кофе не убежит, как с туркой и получается горячее приготовленного в кофемашине. Простота использования. Как воду в чайнике согреть. Недостатки: Комментарий: Если гейзерная кофеварка, то непременно Bialetti. Выбор миллионов. Если Bialetti, то только стальная кофеварка. Выбор мой. Всегда использовал алюминиевую Bialetti и был счастлив. На Новый Год в качестве подарка на работе получил Venus. Отнесся к подарку настороженно. Полтора месяца стояла в закрытой коробке. Решил испытать и не разочаровался. Теперь только она.,

Кофеварка гейзерная Bialetti Moka Induction Grey отзывы

Узнать цену Имя: Ирина Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Легка в использовании и варит вкусный кофе Недостатки: Большой расход молотого кофе,но оно того стоит Комментарий: Отличная кофеварка!до этой покупки пили дома только растворимый кофе,так как не хотели мучиться с варкой кофе и не было на это времени по утрам.но после появления этой кофеварки пожалели,что не приобрели Ее раньше.процесс приготовления настолько прост и занимает совсем немного времени.она легко моется после использования.подошла для индукционной плиты Bosch.когда кофе варится-можно приоткрыть крышку и посмотреть,при этом ничего не разбрызгивается вокруг.,

Кофеварка гейзерная Moka express 1162 отзывы

Узнать цену Имя: Максим Рейтинг: ★★ Достоинства: Удобная, компактная. Недостатки: Очень воняет резиновая прокладка. Кипячу воду уже седьмой раз, кипяток продолжает вонять резиной. Знать бы сколько еще раз придется проделать эту процедуру? Комментарий: Пока так себе

Имя: Татьяна Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Кофе не убегает, разберется первоклассник. Просто разбирается, легко мыть Недостатки: их не найдено Комментарий: Классическая кофеварка Биалетти! Отличное качество и цена Имя: Илья Рейтинг: ★★★★★

Комментарий: Люблю эту кофеварку, нравится дизайн, практичность, простота и результат.

Имя: Анна Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Кофе не убегает Недостатки: Небольшой обьем Имя: Александр Рейтинг: ★★★★ Достоинства: удобно Недостатки: не работает на индукции Комментарий: на индукционной плите не работает,

Кофеварка гейзерная Moka express 1163 отзывы

Узнать цену Имя: Мария Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Кофе получается вкусный, не убегает на плиту :), слышно по звуку, когда вода выкипает из нижней чаши. Недостатки: Внутри грубые сварные швы между дном и стенками- недостаток эстетический, как качество кофе он не влияет. Комментарий: Я пью не крепкий кофе из большой чашки, мне впору пришлась кофеварка на 6 чашек (240 мл). Кофе закладываю 1,5 ч.ложки, ситечко полностью не заполняю. Покупкой очень довольна.

Имя: Лада Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Пользуюсь месяц, кофе получается вкусный, ароматный, собираюсь родителям на новый год подарить такую же. Недостатки: нет недостатков. Имя: Павел Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Вкусный кофе, простота приготовления Недостатки: Нужно мыть )) Комментарий: Отличные впечатления — после перехода от варки в турке гораздо лучше. Тот же самый кофе среднего помола лучше раскрывается: в турке если положишь больше — вкус не станет насыщенней, а просто станет горчить. Я не профи, поэтому пишу для простых покупателей, которые тоже не имеют звания баристы. Кофе действительно имеет насыщенный вкус, кофеварка быстро прогревается, слышно, когда в нижней емкости заканчивается вода и пора выключать. Литье выполнено хорошо, нигде нет огрехов на металле, все поверхности ровные. Кстати — не обязательно набивать сетку для кофе под завязку, если на одного-двух человек. А вот воды нужно не выше, чем указывает выпуклая продолговатая черточка-риска на внутренней стороне нижней емкости, иначе пару будет проблематично выходить через боковой клапан. И промывайте потом все получше, с направлением потока воды поочередно с двух сторон. По цене — да, дороже, чем турка, но оно того стоит. Использую год каждый день, все отлично, ничего не изменилось, не стерлось, не закоптилось, только поверхность изнутри слегка потемнела, приобрела кофейный оттенок. Имя: Олег Рейтинг: ★★★★★

Комментарий: Великолепная кофеварка. Отличный вкус. Достойное качество. Все понравилось. Куплю еще в подарок.

Имя: Игорь Рейтинг: ★★★★★

Комментарий: Bialetti mokka express — это бренд и стиль. Даже, если вы пьете кофе из кофе-автомата на улице, наличие этой гейзерной кофеварки у вас на кухне, сделает вас, в глазах ценителей кофе, ровней.Кофеварка, если правильно загрузить в лоток кофе, готовит экспрессо. Это крепкий кофе, который пьют из маленьких чашек.Что делать, если по утрам вы пьете чай или кофе из больших или средних чашек. Не беда. Варите кофе в этом объеме воды, а когда он (оно) приготовиться — просто разбавляете горячей водой. Тем самым превращаете эстетское экспрессо в семейное американо. И еще покупая эту кофеварку, позаботьтесь о запасных резиновых прокладках. И еще. Кофеварка с объемом 240 мл. на семью из трех человек, даже с долитой водой — не подойдет.,

Кофеварка гейзерная Moka Induzione antracite 4823 отзывы

Узнать цену Имя: Яна Рейтинг: ★★★★★ Достоинства: Вкусный кофе Недостатки: Дороговато Комментарий: Покупали данную модель специально для индукционной плиты. Готовить лучше на средней мощности (на 5ке). Во время готовки даже можно приоткрывать крышечку — не разбрызгается. Кофе используется молотый. Промывать после использования легко даже ситечко. Использованный кофе плотным комком выбрасывается в мусорку, никакой грязи. Огромный плюс что у этой кофеварки хороший обьем, т к большинство гейзерных кофеварок рассчитаны на две крохотные чашечки. Единственный минус — уходит довольно много кофе (его надо набивать плотно), это для любителей крепкого напитка.

Гейзерные кофеварки GIPFEL отзывы

Сравнение цен на Гейзерные кофеварки GIPFEL

Гейзерная кофеварка GIPFEL ISABELLA 200 мл отзывы

Узнать цену Имя: Валентина Рейтинг: ★★★★★

Недостатки: немного нагревается ручка Комментарий: По рекомендации купили такую кофеварку, остались довольны,отлично варит, удобно, не надо над ней стоять: залил воду, насыпал кофе, поставил на плиту (электрическую или газовую) и занимаешься своими делами, только прислушиваешься к звуку закипания-варки. Объем вполне достаточный — на 2 маленькие чашечки. Кофеварка с толстым дном за счет этого хороший прогрев, устойчивая, легко разбирается и моется. Вполне оправдывает свою цену.,

Гейзерная кофеварка Gipfel Iris 5326 Серебристый отзывы

Узнать цену Имя: Эйно Рейтинг: ★★★★ Достоинства: Мелкое ситечко,объем. Недостатки: Неудобно мыть внутреннюю часть,куда поступает приготовленный напиток. Комментарий: Качественная гейзерная кофеварка,очень быстрое приготовление кофе.

Код товара: 5319 5319 GIPFEL Гейзерная кофеварка 200 мл на 4 чашки 4 990 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2
  • Производитель: Gipfel

Код товара: 5320 5320 GIPFEL Гейзерная кофеварка 300 мл на 6 чашек 5 490 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3
  • Производитель: Gipfel

Код товара: 5325 5325 Gipfel Гейзерная кофеварка IRIS 200 мл 2 690 р

  • Диаметр (см): 13.2
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2

Код товара: 5326 5326 Гейзерная кофеварка IRIS 300 мл 2 990 р

  • Диаметр (см): 14.3
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3

Код товара: 5327 5327 Gipfel Гейзерная кофеварка IRIS 450 мл 3 990 р

  • Диаметр (см): 21.5
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.45

– 31 % Код товара: 5328 5328 GIPFEL Гейзерная кофеварка VALS 200мл на 4 чашки 3 790 р 2 599 р Вы экономите: 1191 руб

  • Диаметр (см): 13.2
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2
  • Производитель: Gipfel

Код товара: 5329 5329 GIPFEL Гейзерная кофеварка VALS 300мл на 6 чашек 4 290 р

  • Диаметр (см): 14.2
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3

– 30 % Код товара: 5330 5330 Gipfel Гейзерная кофеварка VALS 450 мл 5 290 р 3 699 р Вы экономите: 1591 руб

  • Диаметр (см): 16
  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.45

– 30 % Код товара: 5392 5392 GIPFEL Гейзерная кофеварка AZZIMATO 200 мл на 4 чашки 6 990 р 4 893 р Вы экономите: 2097 руб

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2

Код товара: 5394 5394 GIPFEL Гейзерная кофеварка AZZIMATO 500 мл на 10 чашек 9 190 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3
  • Производитель: Gipfel

Код товара: 7118 7118 GIPFEL Гейзерная кофеварка на 4 чашки 5 990 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2

Код товара: 7119 7119 GIPFEL Гейзерная кофеварка на 6 чашек 6 990 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3

Код товара: 7120 7120 GIPFEL Гейзерная кофеварка на 10 чашек 7 990 р

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.5

– 50 % Код товара: 5316 5316 GIPFEL Гейзерная кофеварка 200 мл на 4 чашки Нет в наличии 7 054 р 3 527 р Вы экономите: 3527 руб

  • Материал: Пластик|Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.2
  • Производитель: Gipfel

– 50 % Код товара: 5317 5317 GIPFEL Гейзерная кофеварка CRUPP 300мл/ 6 чашек. Матовая полировка. Индукционное дно. Нет в наличии 7 961 р 3 981 р Вы экономите: 3980 руб

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3

– 50 % Код товара: 5318 5318 GIPFEL Гейзерная кофеварка CRUPP 500мл/ 10 чашек. Матовая полировка. Индукционное дно. Нет в наличии 9 274 р 4 637 р Вы экономите: 4637 руб

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.5

– 50 % Код товара: 5321 5321 GIPFEL Гейзерная кофеварка WENUS 500мл/ 10 чашек. Матовая полировка. Индукционное дно. Нет в наличии 8 636 р 4 318 р Вы экономите: 4318 руб

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.5

– 50 % Код товара: 5393 5393 GIPFEL Гейзерная кофеварка AZZIMATO 300 мл на 6 чашек Нет в наличии 9 263 р 4 632 р Вы экономите: 4631 руб

  • Материал: Нержавеющая сталь
  • Объем (л): 0.3
  • Цена: 16,43$

Я люблю кофе. Именно кофе, а не напиток, продающийся в банках с гордым названием быстрорастворимый кофе. Для приготовления кофе раньше у меня использовалась турка или френч пресс. Теперь в эксплуатации гейзерная кофеварка. Предыстория: На новый год мне была подарена гейзерная кофеварка на 300 мл. Gipfel. Имененно такую порцию кофе я пью по утрам. Удобство от её использования я оценил, и решил такой же агрегат, только побольше объёмом, прикупить на Алиекспрессе для подарка родственникам любителям кофе. Поскольку пьют кофе они вдвоём, выбрал самый большой объем 450 мл ( на 9 кофейных чашек). В дальнейшем буду сравнивать свою Gipfel кофеварку с кофеваркой от китайцев. Будет много фото, разбор и замеры. Кому интересно, добро пожаловать под кат. Для начала немного истории: Опишу, как работает гейзерная кофеварка. В нижнюю ёмкость заливается вода на 1 порцию приготовления ( оптимально тот объём, на который расчитана кофеварка с учётом испарения воды), ниже аварийного клапана сброса пара. Он срабатывает, если молотый кофе слишком спрессован и вода не может преодолеть сопротивление этой «кофейной таблетки» Затем ставится воронка с ситом и засыпается в него молотый кофе (крупного помола), желательно только что приготовленный. Утрамбовывать его не нужно, равномерно распределите по ёмкости. Рекомендуется засыпать до верху, чтобы кипяток проходил равномерно через весь объём кофе, иначе будет просачиваться в наиболее слабом месте и кофе получится недостаточно крепким. Сверху прикручивается пустая ёмкость под готовый кофе ( с установленным ситечком и силиконовой прокладкой для герметизации соединения). Ставим на газ и ждём, когда вода закипит и начнёт поступать в верхнюю ёмкость. Нижний резервуар с водой нагревается, образуется пар, который расширяясь начинает выдавливать кипяток по трубке вверх через таблетку молотого кофе. Пройдя через слой молотого кофе, на выходе получаем готовый напиток, который опять через трубку попадает в верхний резервуар. Началом приготовления служит характерный звук бурления, который издает трубка выхода кофе. Как только звук прекратился, можно снимать кофеварку с плиты и разливать готовый кофе. Принцип действия показан на рисунке По рисунку видно, что если налить не на расчитанный объём воды, а меньше, то получим большую воздушную подушку между водой и кофе. Она начинает нагреваться и расширяться, как все газы, и еще недостаточно нагретая вода начинает уже поступать через кофейный порошок в верхний стакан для готового кофе. Кофе получится слабым и не вкусным, поэтому лить надо столько, на сколько расчитана кофеварка, не больше и не меньше. Но вернёмся к обозреваемой кофеварке. Куплена 16 января, получил через 2.5 недели. Отправка с треком почтой Нидерландов. Прибыла она в пупырпакете и в такой упаковке. На ней гордо напечатан итальянский флаг, видимо для обозначения родины изобретения. А поверх коробки такая наклейка Итак, обозреваемые объекты выстроены у стенки для детального анализа и расчленёнки… Турка, купленная в Египте лет 15 назад в разборе участвовать не будет. Ветеран кофеварения постоит в сторонке и будет наблюдать, как новички проходят медкомиссию. Составляющие: Сверху обе кофеварки выглядят идентично, разница в размере и загаре. Внутри кофеварки от китайцев виден шов, снаружи незаметен. В кофеварке от Gipfel шов более аккуратный и незаметный. Вес кофеварки на 450 мл Вес кофеварки на 300 мл от Gipfel Теперь взвесим отдельно ёмкости для воды. Вес нижней чаши на 450 мл Вес нижней чаши на 300 мл от Gipfel Никакой ошибки нет, чаша от Gipfel на 300 мл весит БОЛЬШЕ чем чаша на 450 мл. Просто там использован более толстый металл. Толщина китайской чаши для воды Толщина гипфелевской чаши для воды Проверим верх кофеварок. Одинаково. Замеры емкостей под молотый кофе. Переходим к испытаниям. В инструкции на коробке написано, что перед применением необходимо прогнать 3 раза простую воду. Наливаем 450 грамм воды, вода не доходит до клапана сброса пара. Клапан сброса пара, выше которого наливать воду нельзя, выглядит так: После окончания приготовления (шум прекратился) в чаше осталось почти 1 см воды. Нехорошо. Видимо трубка подачи воды коротка. А вот и причина этого: вода должна бы вся сливаться через воронку, но нет. Часть воды остается. Вероятно трубка завальцована (или запаяна? ) глубже чем надо, поэтому до дна не достает. Воронка от Giphel сливает всю воду без остатка. Ну и теперь о приготовлении кофе: Я использую свой вариант приготовления кофе в гейзерной кофеварке. Грею воду в чайнике, наливаю в кружку кипятка ( моя кружка 300 мл), ставлю резервуар для воды на тряпочную подставку или кухонной рукавицей, сливаю кипяток в резервуар, держа его через подставку, устанавливаю ёмкость с кофе, закручиваю кофеварку и ставлю на малый газ. Благодаря этой методике вода начинает кипеть сразу, скорость приготовления кофе сокращается. По времени получается 5-6 минут. Всем приятного аппетита! Плюсы: Кофе получается вкуснее, чем во френч-прессе, и без взвеси молотого кофе, как после турки. Материал нержавейка, что для кухонной посуды хорошо. Цена в несколько раз дешевле брендовой Гипфель. На сайте Гипфель кофеварка такого же размера стоит 3753 рубля, эта мне обошлась в 980 рублей. минусы: Не хватает риски уровня воды в резервуаре для воды. Надо подумать, чем её можно нанести изнутри, чтобы было видно и не вредно, и не деформировать поверхность. Приготовление хлопотнее, чем во френч-прессе ( во френче положил кофе, залил кипяток, 3 минуты подождал и готово), надо ждать, слушать, когда прекратит шуметь, чтоб отключить газ. В данной кофеварке трубка неправильно закреплена в кофейной воронке, поэтому не всю воду продавливает наверх.

image
image
image
image
image

Гейзерная кофеварка (о том, как пользоваться, мы расскажем ниже) названа так не случайно. Сделать напиток в ней можно только одним способом, похожим на извержение гейзера. Изобретен данный тип аппаратов был в первой половине 19 века, и только в конце 20 века получил широкую популярность за счет того, что заваривать кофе в нем оказалось легко, просто и удобно.

Готовить кофе в гейзерной кофеварке изначально можно было только на газовой плите. Но прогресс внес свои коррективы, и на свет появились приборы, работающие от розетки.

Принцип действия

О том, как приготовить кофе смогут рассказать и наглядно продемонстрировать множество видео рецептов, хотя процесс остается максимально простым и не требует вмешательства со стороны пользователя (если речь идет об электрическом устройстве). Заварить напиток можно, засыпав молотый кофе в специальный отсек и залив жидкость в резервуар. По мере нагрева вода под напором будет подниматься вверх и, проходя через помол, впитывать в себя его вкусовые и ароматические качества. Готовый продукт стекает в специальный отсек (расположенный в самом верху), откуда его можно разливать по чашкам.

image

Споры о том, как лучше сварить кофе в кофеварке гейзерного типа не утихают до сих пор, у многих поклонников бодрящего напитка есть свои рецепты, хотя чаще всего процесс ограничивается несложными манипуляциями, описанными выше.

Читайте также:  Как избавиться от плесени под обоями?

Прибор состоит из трех элементов: резервуар для жидкости (снизу), фильтр (куда засыпается помол) и верхний резервуар (в него поступает готовый продукт).

Полезные советы

Готовить качественный кофе в гейзерной кофеварке помогут следующие рекомендации:

  • измельчать зерна лучше непосредственно перед началом варки. Помол лучше выбирать крупный;
  • заливать следует очищенную воду. Качество жидкости существенно отражается на вкусе;
  • мыть кофейник нужно после каждого использования;
  • чем плотнее утрамбовывается сырье, тем насыщеннее получается эспрессо;
  • приготовленный напиток желательно наливать в теплые чашки;
  • если получается чрезмерно слабый, жидкий кофе, следует брать зерна, измельченные в большей степени;
  • появление осадка в напитке указывает на необходимость использования молотых зерен крупного помола.

image

Технология приготовления напитка в гейзерной кофеварке

Итак, рассмотрим, как варить кофе в гейзерной кофеварке, несколько подробнее:

  1. Для начала следует разобрать устройство, и в нижний отсек залить холодной воды.
  2. В среднюю часть (фильтр) засыпается помол (чаще всего средней величины), затем прибор снова собирается.
  3. Важно помнить, что нельзя заливать воду больше уровня отметки. Также необходимо проследить, чтобы фильтр был заполнен, но не плотно, иначе кипятку будет трудно попасть в верхнюю часть аппарата.
  4. После того, как порошок засыпан, его излишки удалены, прибор включается в сеть или ставится на плиту.
  5. Через какое-то время раздастся звуковой сигнал, который оповестит о готовности кофе. Это основные моменты того, как пользоваться гейзерной кофеваркой, но есть и нюансы.

Как сварить кофе, отличающийся по вкусу от традиционного? Рецепт прост: в помол можно добавить тертый шоколад, немного имбиря или других специй по вкусу.

image

Принцип приготовления кофе

Кофеварка гейзерного типа работы или мока — изобретение итальянского изобретателя Альфонсо Биалетти. Первая мока появилась в тридцатых годах, далее Биалетти основал фирму, которая в настоящее время производит большое количество гейзерных кофеварок, поэтому иногда такого типа приспособления называют «кофеварка биалетти», что фактически является синонимом.

Старшее поколение, выросшее в Советском Союзе помнят аналог мока из тончайшего алюминия. В связи с недолговечностью материала советские образцы не сохранились до нашего времени. Зато итальянские восьмигранные строгие модели встречаются любому туристу, снявшему апартаменты на отпуск или для работы. Гейзерная кофеварка внесена в Книгу Рекордов Гиннеса, как самая узнаваемый и распространенный кофейник в мире.

Чтобы понять, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке, необходимо разобраться с принципом работы, заключающимся в разнице давлений, создаваемых внутри кофейника, благодаря чему пар вытесняет воду через насыпанный порошок, завариваясь и приобретая необходимые свойства и вкус.

Кофеварка состоит из двух частей:

  • нижней — в которую заливают воду, на нее устанавливают отсек для молотого кофе;
  • верхней — которая остается пустой до момента закипания воды

Данный вид кофейников подойдет для приготовления черного кофе — эспрессо и американо. Добавить пенку можно отдельно с помощью капучинатора-пенообразователя, либо современные усовершенствованные модели в комплекте имеют специальную насадку, позволяющую сразу получать капучино уровня ресторанов или кафе.

Особенности

Гейзерный тип кофеварок предполагает использование порошка только среднего и грубого помола. Крайне не рекомендуется заливать нефильтрованную воду (например, из-под крана), лучше всего подойдет природная очищенная (бутилированная и т.д.). Следует проверять, плотно ли закручены вращающиеся части аппарата (герметичность очень важна, т.к. в системе возникает давление). Разумеется, перемалывать кофейные зерна необходимо непосредственно перед готовкой, а не заранее, потому что они могут потерять свои ароматические свойства.

Ну и последняя, но не менее важная особенность – ни в коем случае нельзя открывать прибор пока он не оповестит о приготовлении, это может привести к ожогам.

Уход за аппаратами

Мы разобрались, как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке, теперь поговорим о том, как правильно за ней ухаживать, чтобы она прослужила длительный срок.

Во-первых, мыть устройство необходимо после каждого приготовления напитка, но делать это можно только тогда, когда прибор остынет (металл и керамика, из которых производятся современные кофеварки, не любят резких перепадов температур).

Читайте также:  Сколько варить курицу для супа, бульона? Как и сколько нужно варить домашнюю, деревенскую курицу и бройлера в кастрюле, мультиварке и скороварке до готовности?

Во-вторых, очень важно следить за тем, в каком состоянии находятся фильтр и резиновые изделия (прокладки), потому что именно они больше всего подвержены износу в процессе перепадов температур. Нужно как можно тщательнее промывать фильтр, для этого существуют моющие средства или обычная пищевая сода, прекрасно удаляющая все отложения и налет.

И третье: не стоит отмывать налет со стенок аппарата, так как он служит своего рода фильтром, предотвращающим окисление и нейтрализующим неприятный привкус напитка. Дело в том, что смолы, содержащиеся в помоле, в процессе приготовления создают своего рода защитную пленку на внутренней стенке кофейника.

Эксплуатация гейзерной кофеварки Gipfel

Инструкция по применению для гейзерной кофеварки Gipfel идет в комплекте при покупке аппарата. Документ необходимо изучить перед началом эксплуатации, чтобы избежать поломок и выхода из строя.

Новую кофеварку необходимо разобрать и тщательно промыть все части губкой с посудомоечным средством, затем ополоснуть под проточной водой. Первые несколько чашек напитка желательно вылить.

Приготовление кофе

Для приготовления напитка инструкция к гейзерной кофеварке Gipfel рекомендует использовать кофе крупного помола. Слишком мелкий порошок забивает фильтр и образует осадок. Последовательность приготовления:

  1. Залить воду в нижний резервуар до ограничительной метки.
  2. В фильтр засыпать несколько ложек кофе крупного помола.
  3. Плотно закрутить крышку.
  4. Поставить кофеварку на медленный огонь на 3-6 минут.

Приготовление кофе Можно добавить в верхний резервуар немного молока или щепотку корицы. Инструкция к гейзерной кофеварке Gipfel рекомендует использовать мягкую фильтрованную воду, чтобы внутри кофеварки не образовалось накипи.

Поскольку жидкость в устройстве находится под высоким давлением, не рекомендуется откручивать крышку сразу после приготовления. Горячий пар может вызвать ожоги.

Дополнительные функции кофеварки Gipfel

Современные электрические кофеварки выпускаются с набором дополнительных возможностей. К их числу относятся:

  • автоматическое отключение – опция для моделей, нагревающихся от электрической сети;
  • подогрев кофе – можно задать температуру и время;
  • отложенный старт приготовления;
  • выбор крепости готового кофе;
  • возможность подключения устройства к wi-fi и управления через смартфон.

Некоторые модели продаются с набором дополнительных устройств – ложечек для засыпания кофе, сменных фильтров и дополнительных прокладок для защиты от протекания. Электрические модели имеют отсек для складывания шнура. Такие опции повышают цену бытового прибора.

Особенности ухода за гейзерной кофеваркой Gipfel

Инструкция по применению для гейзерной кофеварки Gipfel приводит правила ухода и хранения аппарата. После каждого приготовления напитка устройство необходимо разбирать и тщательно промывать под проточной водой. На стенках и прокладке не должно оставаться следов кофе.

Запрещается чистить корпус и рабочие поверхности абразивными и хлорсодержащими моющими средствами – это может вызвать коррозию поверхности и выход кофеварки из строя.

Читайте также:  Чем и как можно растворить эпоксидную смолу – обзор лучших способов

Особенности ухода

Вымытый прибор тщательно протирают мягкой салфеткой или полотенцем и хранят в разобранном виде.

Техника безопасности при эксплуатации гейзерной кофеварки Gipfel

В инструкции для гейзерной кофеварки «Гипфел» описаны правила техники безопасности при обращении. Чтобы избежать бытовых травм, необходимо:

  • Тщательно и плотно закручивать крышку, следить, чтобы не было перекосов. В противном случае пар под высоким давлением вырвется наружу и обожжет руки.
  • При варке кофе на газовой плите круг пламени не должен быть больше диаметра нижней части прибора.
  • Мыть устройство можно не раньше, чем оно остынет. Это поможет избежать ожогов. К тому же материал, из которого изготовлена кофеварка, может пострадать от резкого перепада температуры.

Не рекомендуется оставлять прибор на плите без присмотра. Устройство может подгореть и выйти из строя, а пластиковая ручка оплавиться.

Выбор гейзерной кофеварки

Узнав, что именно представляет собой гейзерная кофеварка и как ею правильно пользоваться, обратите внимание на ряд критериев, которые лучше учитывать при покупке прибора:

  1. Габариты. Для начала лучше всего определиться с размером. Конструктивная особенность аппарата такова, что он может приготовить лишь то количество кофе, которое предусмотрено: ни больше, ни меньше. Например, если ваша кофеварка по инструкции рассчитана на приготовление четырех чашек, а требуется лишь две, то сварить меньшее количество не получится.
  2. Материал кофеварки тоже играет важную роль. Например, современные модели из стали и керамики легко очищаются (стальной резервуар вообще можно мыть в посудомоечной машине), к тому же, стеклокерамика прозрачна и позволяет отслеживать процесс приготовления, но эта опция доступна в более дорогих аппаратах. А вот алюминиевые приборы, увы, таких достоинств лишены, к тому же, со временем, из-за процессов окисления может появиться неприятный привкус, о котором упоминалось выше. Вот почему важно не смывать характерный кофейный налет, образуемый маслами в процессе приготовления.
  3. Ручка устройства должна быть удобной и практичной, иметь удобный хват по руке. Если вам по каким-то причинам неудобно брать кофеварку в руки, лучше рассмотреть другие модели, потому что делать это придется повседневно и очень важно, чтобы такой рутинный процесс не доставлял неприятных ощущений. Еще одна особенность ручки – это ее термостойкость. Современные модели в большинстве своем покрывают хват ручки материалами, устойчивыми к нагреву, более бюджетные варианты могут быть лишены такой простой, но не менее важной опции. Впрочем, обычный тряпичный или силиконовый прихват, имеющийся на каждой кухне, еще никто не отменял.
  4. Тип устройства. Традиционную кофеварку можно порекомендовать ценителям классики, для кого приготовить кофе – это настоящий ритуал, который они привыкли совершать самостоятельно. Электрический тип больше подойдет людям, для которых не столь важен сам процесс, кофе приготовится сам и уведомит владельца о завершении процесса. Очень удобно для забывчивых и тех, у кого с утра мало времени, проблема «убежавшего кофе» будет решена автоматически.

Правила ухода

Владельцам нужно изучить, как сварить вкусный кофе и как правильно ухаживать за элитной посудой. Существует несколько простых правил по ежедневному уходу:

Приятных Вам кофейных церемоний вместе с гейзерной кофеваркой Magna PintInox!

  • Очищайте емкости после каждого использования.
  • Мыть только после полного остывания агрегата.
  • Для мытья используйте безопасные химические средства.
  • Очищайте стенки мягкой влажной губкой.
  • Особенно тщательно промывайте фильтры и прокладки.

Соблюдайте эти простые правила, пробуйте новые рецепты и наслаждайтесь вкусом эспрессо и кофейных коктейлей! Мы будем рады, если вы поделитесь отзывами, рецептами и кулинарными хитростями в комментариях.

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий