Как выбрать коптильню — рейтинг лучших моделей и отзывы покупателей

Производитель: Merkel Код товара: Merkel Premium, 5 л (модель 2019 года) image 7 990.00 р.

Самовывоз: г. Москва, 1-я улица Энтузиастов, 22, офис 1,

Курьером по Москве в пределах МКАД и Санкт-Петербургу. СДЭК по всей России

  • Предзаказ

Рекомендуемые товары Коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 01М» УЗБИ Дым Дымыч 01М

3 450.00 р.

Домашняя коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 02М» для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 02М

3 690.00 р.

Домашняя коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 02» для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 02

2 500.00 р.

Коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 01Б» УЗБИ Дым Дымыч 01Б

3 490.00 р.

Доставка и оплата

Как оплатить

5 удобных вариантов оплаты для частных лиц и организаций

Банковский перевод

вы получите счет, в течении часа после заказа, на ваш e-mail

Оплата наличными

при покупке в магазине или курьеру после доставки товара

Курьерская доставка

по Москве в пределах МКАД, в удобное для Вас время

Самовывоз

с 09:00 до 20:00 (пн-пт) и с 10:00 до 17:00 (сб-вс)

Доставка СДЭК

быстрая доставка вашей покупки по всей России

Рекомендуемые товары Коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 01М» УЗБИ Дым Дымыч 01М

3 450.00 р.

Домашняя коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 02М» для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 02М

3 690.00 р.

Домашняя коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 02» для холодного копчения УЗБИ Дым Дымыч 02

2 500.00 р.

Коптильня УЗБИ «Дым Дымыч 01Б» УЗБИ Дым Дымыч 01Б

3 490.00 р.

Наверняка вы хотя бы раз в жизни задумывались о том, как было бы здорово готовить колбасы, балыки и прочие вкусности самостоятельно. Благо прогресс не стоит на месте: сегодня можно не ограничивать себя ассортиментом магазинной продукции.

Для воплощения неординарной идеи в реальность достаточно приобрести соответствующее коптильное оборудование только и всего.

Рассмотрим какую коптильню лучше купить для дома, дачи, походов или развития бизнеса.

Как выбирать коптильню

Существует ряд важных факторов, которые обязательно следует учитывать перед покупкой бытовой коптильни.

  1. Способ приготовления: горячее, полугорячее и холодное копчение. От этого зависит вкус и срок хранения готовой продукции.
  2. Габаритные размеры: выбирать устройство следует с учетом планируемых объемов копчения.
  3. Материал, из которого выполнена коптильня. Наиболее предпочтительный вариант – пищевая нержавейка.
  4. Конструкционные особенности. Коптильная установка может быть с гидрозатвором и без него, с вертикальным или горизонтальным размещением продуктов; стационарной, переносной и даже складной, чтобы брать с собой в походы на рыбалку или охоту. Особенно актуально, когда планируется поездка на неделю и больше.
  5. Какой источник тепла используется. Коптилки бывают на твердом топливе – дрова, щепа и так далее; также на газу и электростатические.

Существуют коптильни, предназначенные для периодического или регулярного использования. Некоторые модели оборудования изготовлены специально для ведения предпринимательской деятельности.

image

Лучшие коптильни для домашнего использования

Рассматривая какую коптильню лучше купить для дома, определитесь со способом обработки и условиями, в которых будет проходить процесс — во дворе частного дома или в квартире.

Для горячего копчения

Этот способ предполагает копчение мяса или рыбы при достаточно высоких температурах – в пределах +70°C на протяжении 2-3-х часов. Правда, мясо предварительно должно быть подготовлено соответствующим образом.

Многие производители коптильных установок вместе со стандартным пакетом документации презентуют книгу с наиболее популярными и распространенными рецептами копчения.

Познакомимся с торговыми марками оборудования для горячего копчения, чтобы выбрать коптильню отличного качества.

«Браво»

Коптильни этого бренда – одни из самых популярных и востребованных на рынке. Об этом говорят многочисленные отзывы покупателей о коптильне «Браво», которые можно найти на официальном сайте производителя и на сторонних ресурсах.

Такие установки успешно применяют в квартирах многоэтажных зданий и в загородных постройках. Благодаря тщательно продуманной конструкции и точно подогнанным элементам, весь процесс проходит максимально быстро. В помещениях не скапливается абсолютно никакой посторонний запах.

Модель на 20 литров позволяет получать за один раз до 8 кг готового продукта всего за 1–1,5 часа. Преимуществами коптилен «Браво» являются долговечность, что обусловлено использованием качественных материалов — полированной нержавейки. Отсутствие запахов достигается за счет хорошей герметичности и наличию гидрозатвора. Также предусмотрена возможность отвода дыма через специальный силиконовый шланг. Среди других достоинств можно выделить:

  • высокую прочность;
  • наличие купольной крышки;
  • устойчивость к механическим повреждениям и деформированию;
  • стильный внешний вид;
  • универсальность;
  • удобство: наличие быстросъемной ручки, встроенный термометр (биметаллический), крючки для подвешивания продуктов и насадки для курицы или другой домашней птицы.

«Дымок»

Еще один популярный бренд, который хорошо известен в странах бывшего СНГ. Цилиндрическая форма, встроенный биметаллический термометр, высокая степень герметизации, удобство использования, плюс хорошая комплектация. Производитель выпускает достаточно большое количество моделей, различающихся своим объемом. Поэтому выбрать коптильню для себя не составит особого труда. Подобрать наиболее подходящую модель помогут отзывы о коптильнях «Дымок».

«Сельмаш»

Это продукция известного российского производителя. Завод находится в Кирове и выпускает широкий ассортимент товаров, в том числе коптильные установки для дачного использования и дома, а также профессиональные – для бизнеса.

Корпус духовки для копчения выполнен из толстостенной (1,5 мм) углеродистой стали, а поддон для жира и решетки из нержавеющей стали. Среди главных достоинств оборудования для копчения «Сельмаш» можно выделить:

  • компактные размеры и мобильность;
  • герметичность;
  • высокую производительность;
  • небольшой вес;
  • долговечность;
  • эстетичный внешний вид;
  • демократичную цену.

«Старый очаг»

Коптильни для горячего копчения данного бренда на рынке представлены в широком ассортименте. Они отличаются своим объемом, габаритными размерами и формой. Есть квадратные, прямоугольные, с гидрозатвором, плоской крышкой, «домиком» и со встроенной печью. Всех их объединяет высокое качество изделий, функциональность, практичность, удобство использования и доступная стоимость.

Для холодного копчения

Главное отличие: обработка продуктов осуществляется дымом с более низкой температурой – в пределах 20–30°C; а продолжительность может составлять от 8 часов до нескольких дней.

«Дым дымыч»

Аппараты этого бренда характеризуются демократичной ценой и простотой конструкции. Коптильня представляет собой шкаф, выполненный из обработанной порошковой краски, компактного компрессора и дымогенератора.

Питание компрессора осуществляется от стандартной сети электрического тока на 220В. Внутри конструкции имеется штуцер для подачи дыма и штыри на которые крепятся продукты. Соединение с дымогенератором осуществляется с помощью гофрированного шланга.

Одной загрузки древесной стружкой хватает на 15 часов копчения. При этом расход энергии составляет 2,9 Вт/ч. Читая отзывы о коптильне холодного копчения «Дым дымыч» можно заметить, что многие владельцы отмечают хорошую работу аппарата.

«Меркель»

Это оптимальный выбор для использования в домашних условиях, на даче или просто во время продолжительных поездок на природу. Отлично подойдет тем, кто привык путешествовать на авто или выбираться на несколько дней на рыбалку.

Главные достоинства дымогенератора «Меркель»:

  • компактные размеры;
  • тщательно продуманная конструкция;
  • высокое качество используемых материалов – пищевая нержавеющая сталь;
  • эстетичный внешний вид;
  • простота использования;
  • универсальность и практичность;
  • неприхотливость в обслуживании;
  • экономный расход топлива.

К этому следует добавить, что конструкция дымогенератора «Меркель» является разборной. Благодаря этому оборудование легко можно брать с собой. Такие коптильни часто покупают охотники, туристы, рыбаки, дачники, владельцы загородной недвижимости, а также это идеальный вариант для кафе, ресторана и базы отдыха.

«Ижица»

Оборудование этого производителя уже на протяжении многих лет выбирают представители крупного и среднего бизнеса. Применение современных технологий – «электронный ветер» и «активное копчение», в сочетании с проверенными временем решениями, позволяет добиваться отличных результатов.

Рассмотрим особенности коптильных установок «Ижица»:

  • экономичность;
  • малый выброс дыма;
  • высокая степень безопасности;
  • возможность организации производственного процесса в непосредственной близости к жилому сектору;
  • долговечность оборудования: достигается за счет использования высокопрочных и качественных материалов, устойчивых к воздействию неблагоприятных внешних факторов.
  • К этому следует добавить компактные габариты, благодаря которым можно организовывать работу в помещениях с небольшой площадью.

Универсальные

Особой популярностью пользуются универсальные модели, работающие от электросети и автономно. Коптильни такого типа могут выполнять несколько функций. Рассмотрим наиболее популярные модели таких агрегатов.

«Мечта гурмана»

«Мечта гурмана» – это автоматизированное оборудование для копчения мяса, рыбы, сала и прочих продуктов в различных режимах. Дополнительные функции коптильни – вяление, сушка и обжарка.

Предприятие на протяжении длительного времени производит оборудование, которое пользуется постоянным спросом у частных лиц и у представителей бизнеса. Об этом можно судить, читая отзывы о коптильне «Мечта гурмана».

«Добрыня»

Покупка оборудования данного бренда позволит существенно разнообразить свое меню копчеными деликатесами. Главное достоинство таких аппаратов в том, что они позволяют коптить продукты различными способами — горячим, холодным и полугорячим. Это удобно делать в домашних условиях, к тому же, процесс не требует больших финансовых затрат.

Hanhi

Финские коптильни «Ханх», уже на протяжении длительного времени постоянно занимают первые строки рейтинга лучших коптильных установок. Это объясняется высоким качеством и до мелочей продуманной конструкцией.

Конструкция выполнена из нержавеющей стали марки Aisi 430, благодаря которой обеспечивается равномерность прогрева. Данный материал не подвержен коррозии и невосприимчив к негативным воздействиям внешних факторов: сырости, перепадам температур, механическим повреждениям и деформированию.

Дно коптильни Hanhi оснащено ферромагнитным покрытием и способно выдерживать нагрев до 800°C. В комплект поставки входит все необходимое для обеспечения процесса копчения.

«Москит»

Отличный вариант для тех, кто только начинает свой бизнес или расширяет производство и переоснащает имеющиеся мощности. В частности универсальный электростатический агрегат «УЭК-2» позволяет в сутки получать до 200–400 кг готовой продукции.Такие коптильни характеризуются:

  • энергоэффективность;
  • длительным сроком службы;
  • наличием удобной панели управления;
  • компактными размерами и небольшой массой (в пределах 36 кг).

Используя коптильные установки «Идиллия» можно добиться быстрой окупаемости, и повысить продуктивность работы цеха.

«Голден смокер»

Выбрать коптильный шкаф «Голден смокер» означает обеспечить производство высокотехнологичным и универсальным оборудованием.

Профессиональные камеры Golden-Smoker 90 (250) обладают расширенным функционалом.

  1. Теплосберегающий утепленный корпус, выполненный из нержавейки. Благодаря этому процесс копчения возможно осуществлять при температуре воздуха от –5°C.
  2. Компенсаторы дыма- и пара потоков. Обеспечивают высокую эффективность и не допускают потерь пара и дыма.
  3. Технология Rapid Heating – быстрый нагрев. Увеличивает скорость нагревания камеры на 53 % и максимальную температуру до 120°C.
  4. Электронный термощуп. Дает возможность контролировать температуру внутри продукта.
  5. Электронное управление и ЭМИ (электронный модуль импульсов).
  6. Освещение внутри камеры.
  7. Контейнер для сбора конденсата.
  8. Кламповые соединения обеспечивают оперативность и легкость установки и снятия навесного оборудования.

Коптильная камера поставляется в полной комплектации и на 100 % готова к эксплуатации сразу после сборки и подключения.

«Копти сам»

Оборудование украинского производителя отличается простотой, надежной конструкцией и удобством использования. Кроме того, коптильня обладает хорошей комплектацией, которая позволяет коптить различные виды продуктов в условиях квартиры или загородного дома.

Преимущества коптилен «КоптиСам»:

  • универсальность и надежность;
  • мощный компрессор;
  • длительный срок службы;
  • удобное обслуживание.

«Древос»

Компания выпускает широкий ассортимент коптильных установок, в категориях: «мини», «биг», «семейные» и «нержавеющие». Все модели объединяет стильный внешний вид, хорошая комплектация, тщательно продуманная конструкция и высокое качество материалов. Такие аппараты позволяют использовать все три способа копчения.

Какую коптильню лучше купить для дома

Если планируется использовать установку во дворе частного дома, то лучше всего выбирать многофункциональную коптильню для холодного/горячего копчения. Это позволит расширить ассортимент продуктов, при этом вы будете на 100 % уверены в их качестве и натуральности.

Исходя из данных рейтинга, можно сделать такие выводы: для горячего копчения лучше подойдут модели Bravo, «Дымок», «Старый очаг» и «Сельмаш». Любителям холодного копчения стоит обратить внимание на установки следующих брендов: «Дым Дымыч», «Ижица» и «Меркель». Среди универсальных коптильных шкафов, особого внимания заслуживают изделия таких производителей: Hanhi, «Древос», «Идиллия», «КоптиСам», «Голден Смокер» и другие. В этой статье представлены отечественные и импортные установки, входящие в топ рейтинга в своих категориях.

Отзывы покупателей

Чтобы определиться, какая коптильня лучше, нужно ознакомиться с отзывами покупателей и владельцев таких установок. При этом желательно ориентироваться не только на данные с официальных сайтов. Это поможет правильно выбрать коптильню для своих нужд в соответствии с конкретными требованиями и условиями эксплуатации.

ул. Большая 122 (ост. «Степная», Торговый центр «Гранд»), 3й этаж, место 8 тел.: (4212) 24-43-84 Режим работы: Пн-Пт 11:00-19:00 Сб, ВС 11:00-18:00 ул. Суворова 28Б (МТЦ «Южный», главный павильон, 2 этаж, место 18) тел.: (4212) 20-24-25 Режим работы: Пн-Вс 10:00-19:00 ул. Шевчука 9 (территория базы Domino, напротив оптово-розничной базы) тел.: (4212) 28-58-08 Режим работы: Пн-Вс 10:00-19:00 ул. Батуевская ветка 20А (рядом с Аптекой на Батуевской ветке) тел.: (4212) 28-10-30 Режим работы: Пн-Пт 09:00-19:00 Сб,Вс 10:00-18:00 Посмотреть на карте Хабаровскапр-т 100-летия Владивостока (рынок «Вторая речка»), 105а, строение 3, павильон 185 тел.: (423) 277-94-75 Режим работы: ПН-ПТ 10:00-19:00 СБ, ВС 10:00-18:00 ТЦ «Ладыгина», цокольный этаж, возле «Реми» тел.: (423) 280-99-39 Режим работы: ПН-ПТ 10:00-20:00 СБ, ВС 10:00-19:00 Посмотреть на карте Владивостокаул. Рабочая 1-я, 31. тел.: (423) 272-83-84 Режим работы: ПН-ПТ 10:00-18:30 СБ, ВС 10:00-18:00 Посмотреть на карте АртемаМагазин временно не работает. Принимаем заказы по номеру: +7 (914) 158-24-25/ +7 (914) 159-43-84 Бесплатная доставка в город транспортной компанией «Энергия» при заказе на сумму от 2500 рублей.

Дымогенератор Меркель New optima 2.5 л. » > » > » > » > » > 0% НОВИНКА ! Рассказать друзьям Артикул: 01389 В наличии: мало Как оплатить? Доставка Гарантия HELICOM 5.990 руб. Все цены Свернуть Розница (цена за 1 шт) Типовое соглашение (цена за 1 шт) 5.990 руб. Оптовая цена (цена за 1 шт) Цена по акции (скидки) (цена за 1 шт)
Объём:
2,5л.
С этим товаром покупают:
Камера для дымогенератора на 2.5 л. / Щепа для копчения «Ольха» 0,5 кг

Все характеристики Дымогенераторы Merkel — это хит продаж! Популярность аппаратов объясняется их современной конструкцией. От аналогов дымогенераторы Меркель отличаются новым сборником конденсата и смол. В нем вместе с парами воды оседают канцерогены, пепел и копоть, а очищенный дым попадает в коптильную камеру.  Подробнее Доставка

  • Идёт загрузка…

Рассказать друзьям

  • Характеристики
  • Описание
Остальные характеристики
Объём:
2,5л.
Артикул:
01389
Бренд:
HELICOM
Характеристики:
Материал нержавейка / Толщина металла 2 мм / Высота 310 мм / Диаметр 102 мм / Вес (без компрессора) 2,3 кг / Время дымления 8 ч / производительность 7 л/мин / Сборник конденсата есть / Объем засыпки щепы 430 г / Страна производства: Россия
С этим товаром покупают:
Камера для дымогенератора на 2.5 л. / Щепа для копчения «Ольха» 0,5 кг

Дымогенератор Меркель (Merkel)

Дымогенераторы Merkel — это хит продаж! 

Популярность аппаратов объясняется их современной конструкцией. От аналогов дымогенераторы Меркель отличаются новым сборником конденсата и смол. В нем вместе с парами воды оседают канцерогены, пепел и копоть, а очищенный дым попадает в коптильную камеру. 

Особенностью дымогенератора является новая барьерная система очистки.

Аппараты производятся на современном оборудовании из толстой (2 мм) нержавеющей стали. Этот материал устойчив к термическому и химическому действию: не окисляется, не прогорает. А сами аппараты долговечны.   

Почему Merkel коптит лучше аналогов. 

Исправлены 3 ошибки конкурентов.

Дымогенератор не тухнет

Щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления

В отличие от конкурентов, у дымогенератора Merkel:

  • Увеличенный диаметр бункера для щепы;
  • Полированная поверхность внутренних стенок;
  • Отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов.

Щепа свободно проваливается под собственным весом к зоне тления, а не застревает на лишних элементах.

Дымогенератор работает непрерывно до 12 часов. Нет необходимости бегать к коптильне каждый час, чтобы проверить, не потух ли дымогенератор.

Канцерогены не попадут на продукты

Все вредные смолы улавливает тарельчатый охладитель

Большинство производителей не оснащают изделия даже сборниками конденсата, не говоря уже о тарельчатых холодильниках. После копчения такими дымогенераторами продукты чернеют и горчат.

Дымогенератор Меркель лишен этих недостатков. Все смолы задерживает тарельчатый ярусный охладитель.

Дым не приходится дополнительно охлаждать

3-этапная система охлаждения – оптимальная температура копчения

3 этапа понижения температуры в 10 раз: с 250 С до 20.

  • С 250 до 150 — Нижний патрубок и естественное воздушное охлаждение
  • С 150 до 40 — Стенки смолоуловителя и тарельчатая система
  • С 40 до 20-25 — Верхний патрубок и подвод в камеру копчения

Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 20-25 C.

Коптить с дымогенератором Меркель – проще, чем вам кажется

Дымогенератор готов к работе прямо из коробки!

Заказав дымогенератор сейчас, с такой комплектацией вы сможете коптить уже на этой неделе

Дымогенератор

Тарельчатый охладитель

Компрессор

Шланг

Расширенная гарантия

Инструкция

+ 3 полезных подарка

Зажигалка

Щепа

Книга рецептов 

Объём

2,5 л

Тип копчения

холодное и горячее

Материал

нержавейка

Толщина металла

2 мм

Подача дыма

верхняя

Сборник конденсата

есть

Страна производства

Россия

Гарантия

1 год

Высота

310 мм

Диаметр

102 мм

Вес (без компрессора)

2,3 кг

Объем засыпки щепы

2,5 л (430 г)

Время дымления

8 ч

Объем коптильной камеры

0,1-8 м3

Корпус аппарата

1 шт

Камера для копчения

нет

Шланг

1 шт

Компрессор

1 шт

Турбо-зажигалка

1 шт

Инструкция

1 шт

Гарантийный талон

1 шт

марка

sobo sb

производительность

7 л/мин

Выберите подарок

Автор: Алена Усманова|Категория: Рейтинги товаров » Оборудование

Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей)
2 Дачник
3 Вихрь-М
4 «Дымка»
1 Hobbi Smoke 3.0+
2 Finlandia 1.2 L
3 Меркель Стандарт (Merkel Standart)
4 Weber
1 Bradley Smoker Original Smoker BS611EU
2 Дым Дымыч 02Б
3 Грилек
4 Дым Дымыч 01М

Читайте также:

Для увеличения срока хранения мяса, курицы и рыбы люди издавна применяли копчение. Существует две разновидности этой обработки, горячим или холодным способом. Если горячее копчение выглядит проще, то максимально длительный срок хранения дает обработка продуктов холодным дымом. Поэтому в современных коптильнях емкость, где образуется дым, отделена от камеры с полуфабрикатами. Дымогенератор – это источник холодного дыма, состоящий из камеры сгорания и трубопровода. В продаже нередко дымогенератор реализуется вместе с коптильной камерой. Но не все бренды предлагают качественные устройства. Чтобы помочь вам определиться с выбором самого лучшего дымогенератора, мы составили рейтинг наиболее удачных моделей.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Максимальным уровнем безопасности отличаются дымогенераторы с автоматическим розжигом. Тление происходит благодаря электрическому нагревателю.

4 «Дымка»

image Страна: Россия Средняя цена: 12000 руб. Рейтинг (2021): 4.8

Среди дымогенераторов, оснащенных устройством для отделения влаги и смолы, эта самая доступная по цене модель. Осушенный дым без посторонних примесей помогает добиться более высокого конечного качества продукта холодного копчения без горечи. Одной загрузки щепы хватает на 6-8 часов постоянной работы – нет необходимости постоянно контролировать процесс копчения. Устройство достаточно мощное, рассчитано на камеру объемом 200 литров. В нее одновременно помещается достаточно большое количество мяса, сала или рыбы. В отличие от большинства дымогенераторов для домашнего пользования, эта модель оснащена змеевиком, емкостью для сбора конденсата, влагосмолоотделителем, краном для слива смол.

Пользователям нравится достаточно простая, но одновременно эффективная конструкция, вкусовые качества конечного продукта. К устройству прилагается книга с подробными рецептами копченостей. Но главным преимуществом является сочетание отличных технических характеристик и доступной стоимости.

3 Вихрь-М

image Страна: Россия Средняя цена: 42000 руб. Рейтинг (2021): 4.8

Для регулярного копчения большого объема продукции лучше приобрести модель Вихрь-М. Аппарат работает в автоматическом режиме, не требуя вмешательства человека. Расходным материалом является обычная щепа, а не дорогостоящие брикеты или таблетки. Одной загрузки (3-4 кг) древесных отходов хватает для работы дымогенератора в течение 24 ч. При этом удается наполнить холодным дымом камеру объемом до 8 куб. м. Устройство работает в режиме бескислородного горения. Щепу не нужно поджигать, попадая на ТЭН мощностью 1 кВт, она начинает сразу тлеть. Следует отметить, что дым подается с постоянной плотностью и определенной температурой.

Пользователи в отзывах пишут о стабильной подаче дыма с заданными параметрами. Работает дымогенератор автономно, только раз в сутки требуется заправка бункера щепой. Из недостатков отмечается высокая цена, выход из строя нагревателей при использовании влажной щепы.

Критерии выбора дымогенератора

При выборе источника холодного дыма необходимо обратить внимание на следующие параметры.

  • Внешний вид прибора и его долговечность зависит от материалов, которые производитель использовал при изготовлении модели. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь толщиной не менее 1,5 мм.
  • Дымогенератор должен иметь простую конструкцию. Это в первую очередь касается крышки. Деревянная ручка не оставит на пальцах ожога, когда хозяин будет добавлять щепу. Для ускоренной прочистки системы лучше выбирать модель со съемным дном.
  • Отличаются дымогенераторы и способом подачи дыма. Нижнее расположение патрубка выглядит предпочтительнее по ряду причин. При таком расположении отводной трубки меньше идет щепы, на продукты не попадает конденсат с вредными смолами, быстрее попадает дым в коптильню.
  • Чтобы сразу приступить к приготовлению ароматной пищи, следует приобретать дымогенератор в полной комплектации. В комплектацию может входить компрессор, крепежные болты, термостойкие шланги, блок управления (таймер), щепа, коптильня, зажигалка.
  • Проще всего осваивать холодное копчение, когда имеется инструкция по применению прибора и есть простые рецепты вкусных блюд.

2 Дачник

image Страна: Россия Средняя цена: 25000 руб. Рейтинг (2021): 4.9

Автоматический дымогенератор Дачник имеет уникальную систему подачи щепы. Благодаря ей удалось достичь низкого расхода древесного материала. При этом прибор обеспечивает широкий диапазон регулировок нагрева, что позволяет использовать дымогенератор с коптильнями разного размера. Чтобы правильно подобрать температурный режим в камере копчения, следует всего лишь удлинить дымоход. В конструкции имеется шнековый механизм, который отвечает за дозированную подачу щепы. Червяк забирает из накопительного бункера порцию древесных опилок и подает их на рабочую поверхность нагревателя. Скорость подачи и интенсивность нагрева контролирует автоматика. Удобное дно быстро открывается, что позволяет очищать прибор от пепла.

Владельцы дымогенератора Дачник лестно отзываются об экономичности, простоте, надежности и функциональности прибора. Недостатком устройства является скромный внешний вид и невозможность копчения на морозе.

1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей)

image Страна: Россия Средняя цена: 10960 руб. Рейтинг (2021): 5.0

Справиться с холодным копчением благодаря электрическому дымогенератору Hanhi Zmei (Ханхи Змей) сможет даже ребенок. Все операции отличаются простотой и удобством. На электрической подставке и на компрессоре имеются регуляторы мощности. С их помощью можно выставить оптимальный режим холодного копчения с учетом типа полуфабриката. Отличительной особенностью модели является наличие фильтра, который задерживает конденсат, влагу и смолы из дыма. Для удаления вредных фракций имеется сливной кран. Надежность и долговечность прибора обеспечивает нержавеющая сталь марки AISI430. Она не окисляется под влиянием высокой температуры и продуктов горения. Дымогенератор обладает высокой производительностью, он способен образовывать холодный дым на протяжении 12 часов. Охлаждение дыма производится в змеевике длиной 6 м.

Потребители отмечают простоту дымогенератора в работе. Благодаря фильтру продукты не пропитываются вредными смолами. К недостаткам можно отнести только высокую цену.

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

В самых простых и доступных по цене дымогенераторах необходимо разжигать щепу с помощью открытого огня. Обычно это удается сделать с помощью обычной зажигалки, иногда приходится прибегать к газовой горелке. 

4 Weber

image Страна: Китай Средняя цена: 4599 руб. Рейтинг (2021): 4.7

Если вы коптите продукты редко и в небольших объемах, нет необходимости приобретать дорогую модель. С помощью генератора дыма Weber вы легко превратите свой гриль или мангал с крышкой в коптильню холодного копчения. Генератор просто устанавливается на дно емкости, заполняется щепой и поджигается. Несмотря на небольшой объем, опилки тлеют очень медленно, обеспечивая непрерывное копчение в течение 8 часов.

Это полностью механическое, очень простое, но в то же время эффективное и безопасное устройство, не требующее каких-либо навыков использования дымогенераторов. В этой модели пользователям нравится полная автономность и небольшой вес. Коптильню удобно брать с собой на рыбалку или просто на природу для приготовления копченостей в походных условиях.

3 Меркель Стандарт (Merkel Standart)

image Страна: Россия Средняя цена: 4490 руб. Рейтинг (2021): 4.8

Легким и компактным является дымогенератор Меркель Стандарт. Он изготовлен из высококачественной нержавейки толщиной 2 мм. Благодаря небольшим размерам (высота 29,5 см) и массе (1,5 кг) устройство можно брать на природу или на дачу. Модель оснащена специальной камерой, в которой собирается конденсат и вредные смолы. Крышка изготовлена из дерева, что обеспечивает безопасную загрузку щепы. В устройстве имеется сливной кран для удаления конденсата. Быстро менять щепу и удалять золу позволяет съемное дно. В емкость можно загрузить 1,3 л древесных отходов, обеспечив бесперебойную работу в течение 5 ч. Для сборки дымогенератора не потребуются инструменты, подключить прибор можно к любой коптильне объемом до 11 куб. м.

Покупатели выделяют несколько положительных свойств дымогенератора Меркель Стандарт. Это компактность и легкость, доступность и быстрота сборки. К недостаткам некоторые пользователи относят небольшую производительность, необходимость частого добавления щепы.

2 Finlandia 1.2 L

image Страна: Россия Средняя цена: 3990 руб. Рейтинг (2021): 4.9

Закоптить рыбу в походных условиях или на даче поможет дымогенератор Finlandia 1.2 L. Эта компактная модель вмещает 1,2 л щепы, которая будет коптить на одной загрузке не менее 2,5 ч. В небольшой камере рыба успевает прокоптиться и приобрести золотистый цвет. Отличительными особенностями модели является подставка-крепление, безопасная деревянная крышка, нижнее расположение отводного патрубка. Дымогенератор может использоваться как для холодного, так и для горячего копчения. Максимальный объем камеры ограничивается 3 куб. м. Розжиг цепы осуществляется через специальное отверстие в нижней части корпуса.

Хорошие отзывы о дымогенераторе Finlandia 1.2 L поступают от рыболовов и дачников.  Пользователи отмечают доступную цену, компактность, простоту эксплуатации. Из недостатков потребители отмечают недостаточную герметичность конструкции.

1 Hobbi Smoke 3.0+

image Страна: Россия Средняя цена: 11900 руб. Рейтинг (2021): 4.9

Большой объем холодного дыма (до 20 куб. м) может вырабатывать отечественная модель Hobbi Smoke 3.0+. Прибор способен автономно работать на протяжении 16 ч. При этом расход щепы составляет 130 г/ч. Конструкция предусматривает наличие нижнего патрубка, крышка выполнена из дерева. Для быстрого удаления остатков щепы предусмотрено съемное дно. Розжиг древесной щепы осуществляется с помощью отрытого огня благодаря двум отверстиям. Производитель укомплектовал изделие зажигалкой, щепой ольхи на одну загрузку, компрессором с термостойкими трубочками, универсальными болтами крепления. Получить первые навыки холодного копчения поможет книга с рецептами и рекомендациями.

Охотники и рыболовы, дачники и сельчане отмечают высокую производительность дымогенератора. Устройством удобно пользоваться, продукты получаются ароматными и вкусными благодаря прилагаемым рецептам. Из недостатков потребители отмечают высокую стоимость и сложности с розжигом влажной щепы.

Видео-обзор

Лучшие дымогенераторы с коптильней

При покупке целой коптильной системы можно сразу приступать к приготовлению аппетитных блюд. Такие системы поставляются в максимальной комплектации.

4 Дым Дымыч 01М

Страна: Россия Средняя цена: 2500 руб. Рейтинг (2021): 4.7

Полностью укомплектованная бытовая коптильня объемом 32 литра от российского производителя пользуется популярностью среди пользователей благодаря доступной цене и отличным характеристикам. Коптильня и дымогенератор изготовлены из углеродистой нержавеющей стали, окрашенной молотковой эмалью. В комплектацию входит дымогенератор, емкость для копчения, компрессор.

Эта модель имеет самую доступную цену по сравнению с другими предложениями на рынке. При этом коптильня очень удобна, проста в использовании, на выходе получаются отличные домашние мясные и рыбные деликатесы. Единственным недостатком некоторые пользователи называют не очень большой объем емкости для копчения, но для использования в личных целях ее вполне достаточно.

3 Грилек

Страна: Россия Средняя цена: 9990 руб. Рейтинг (2021): 4.8

Отличное сочетание цены и качества имеется в коптильне с дымогенератором Грилек. Полная комплектация включает камеру для копчения с крышкой, дымогенератор с крышкой и съемным дном, компрессор, шланги, крепежные элементы, шпажки для продуктов, щепу. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI304. В дымогенератор можно загрузить до 3 л древесной щепы. Розжиг осуществляется зажигалкой или спичкой через специальные отверстия в нижней части аппарата. Объем подаваемого дыма регулируется компрессором. Щепа должна засыпаться в сухом виде для равномерного тления. Полезный объем коптильной камеры составляет 30 л.

Покупатели в отзывах указывают такие достоинства коптильни, как доступная цена, хорошие рабочие параметры, простота сборки и эксплуатации. Некоторые пользователи отмечают такие недостатки, как малая производительность, сложности розжига обычной зажигалкой.

2 Дым Дымыч 02Б

Страна: Россия Средняя цена: 4190 руб. Рейтинг (2021): 4.8

Доступная цена – это один из главных козырей холодной коптильни ДымДымыч 02Б. В состав входит дымогенератор и камера для копчения объемом 50 л. Для изготовления устройства использована нержавеющая сталь толщиной 0,8 мм. Коптильня отличается исключительной простотой, дымогенератор способен заполнять холодным дымом камеру в течение 5-15 ч. Устройство оснащено верхним патрубком, силиконовыми трубочками и компрессором. В камеру можно загружать до 15 кг продуктов. При изготовлении этой модели производитель учел замечания и предложения отечественных покупателей.

В отзывах пользователи лестно высказываются относительно невысокой цены и полной комплектации коптильни. Аппарат легко и быстро собирается, прост в эксплуатации, продукты приобретают после обработки золотистую корочку. Из недостатков выделяется отсутствие подставки, проблематичность снятия и надевания крышки и короткая длина шлангов.

1 Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Страна: Канада Средняя цена: 39990 руб. Рейтинг (2021): 4.9

Лучшей универсальной коптильней с дымогенератором является модель Bradley Smoker Original. Получение дыма происходит в автоматическом режиме. Задача владельца – разложить на 4 съемные решетки (размер 35-28 см) продукты, поместить в дымогенератор брикеты щепы и включить подходящий режим. Брикеты автоматически подаются в «топку» каждые 20 мин. Процесс копчения происходит до 9 ч, автоматика позволяет осуществлять как холодную, так и горячую обработку (до +160°С). Благодаря небольшой камере (объем 120 л) коптильню можно транспортировать, что делает модель незаменимой в загородном доме. Дополнительно для холодного копчения следует приобрести адаптер стоимостью 17900 руб.

Потребители в отзывах отмечают универсальность коптильни. В ней получается красивая, вкусная и здоровая пища, без необходимости частого вмешательства. К недостаткам можно отнести высокую цену и не полную комплектацию.

Обновлено: 7-02-2019 Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

Оцените статью
Рейтинг автора
5
Материал подготовил
Илья Коршунов
Наш эксперт
Написано статей
134
А как считаете Вы?
Напишите в комментариях, что вы думаете – согласны
ли со статьей или есть что добавить?
Добавить комментарий